Try something like this —
T1 = readtable('https://www.mathworks.com/matlabcentral/answers/uploaded_files/1238782/IMM2211.txt', 'VariableNamingRule','preserve')
T1 = 2880×18 table
Contributor: National Oceanography Centre, Liverpool Var6 Var7 Var8 Var9 Var10 Var11 Var12 Var13 Var14 Var15 Var16 Var17 Var18
____________ ______________ ____________ _______ _________ ____ ____ ____ ____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____
{'1)' } {'2022/11/01'} 00:00:00 5.616 0.293 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'2)' } {'2022/11/01'} 00:15:00 5.381 0.267 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'3)' } {'2022/11/01'} 00:30:00 5.13 0.243 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'4)' } {'2022/11/01'} 00:45:00 4.876 0.229 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'5)' } {'2022/11/01'} 01:00:00 4.61 0.215 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'6)' } {'2022/11/01'} 01:15:00 4.345 0.207 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'7)' } {'2022/11/01'} 01:30:00 4.093 0.212 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'8)' } {'2022/11/01'} 01:45:00 3.86 0.229 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'9)' } {'2022/11/01'} 02:00:00 3.637 0.244 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'10)'} {'2022/11/01'} 02:15:00 3.426 0.255 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'11)'} {'2022/11/01'} 02:30:00 3.227 0.259 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'12)'} {'2022/11/01'} 02:45:00 3.039 0.253 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'13)'} {'2022/11/01'} 03:00:00 2.867 0.242 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'14)'} {'2022/11/01'} 03:15:00 2.727 0.24 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'15)'} {'2022/11/01'} 03:30:00 2.622 0.25 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'16)'} {'2022/11/01'} 03:45:00 2.535 0.256 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
DateTime = datetime(T1.National, 'InputFormat','yyyy/MM/dd') + timeofday(datetime(string(T1.Oceanography)));
T1 = addvars(T1, DateTime, 'Before',2)
T1 = 2880×19 table
Contributor: DateTime National Oceanography Centre, Liverpool Var6 Var7 Var8 Var9 Var10 Var11 Var12 Var13 Var14 Var15 Var16 Var17 Var18
____________ ____________________ ______________ ____________ _______ _________ ____ ____ ____ ____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____ _____
{'1)' } 01-Nov-2022 00:00:00 {'2022/11/01'} 00:00:00 5.616 0.293 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'2)' } 01-Nov-2022 00:15:00 {'2022/11/01'} 00:15:00 5.381 0.267 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'3)' } 01-Nov-2022 00:30:00 {'2022/11/01'} 00:30:00 5.13 0.243 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'4)' } 01-Nov-2022 00:45:00 {'2022/11/01'} 00:45:00 4.876 0.229 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'5)' } 01-Nov-2022 01:00:00 {'2022/11/01'} 01:00:00 4.61 0.215 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'6)' } 01-Nov-2022 01:15:00 {'2022/11/01'} 01:15:00 4.345 0.207 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'7)' } 01-Nov-2022 01:30:00 {'2022/11/01'} 01:30:00 4.093 0.212 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'8)' } 01-Nov-2022 01:45:00 {'2022/11/01'} 01:45:00 3.86 0.229 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'9)' } 01-Nov-2022 02:00:00 {'2022/11/01'} 02:00:00 3.637 0.244 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'10)'} 01-Nov-2022 02:15:00 {'2022/11/01'} 02:15:00 3.426 0.255 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'11)'} 01-Nov-2022 02:30:00 {'2022/11/01'} 02:30:00 3.227 0.259 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'12)'} 01-Nov-2022 02:45:00 {'2022/11/01'} 02:45:00 3.039 0.253 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'13)'} 01-Nov-2022 03:00:00 {'2022/11/01'} 03:00:00 2.867 0.242 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'14)'} 01-Nov-2022 03:15:00 {'2022/11/01'} 03:15:00 2.727 0.24 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'15)'} 01-Nov-2022 03:30:00 {'2022/11/01'} 03:30:00 2.622 0.25 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
{'16)'} 01-Nov-2022 03:45:00 {'2022/11/01'} 03:45:00 2.535 0.256 NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN NaN
It creates a new variable called ‘DateTime’ and then inserts it as the second variable.
.